Terra Bel Monte - Sangiovese

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SCHEDA TECNICA

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ZONA DI PRODUZIONE Contrada Rossella
Piana degli Albanesi (PA)
UVE Sangiovese
VIGNETI Sangiovese
ALTIMETRIA 700-750 metri s.l.m.
DENSITA’
D’IMPIANTO		 4000 piante per ettaro
RESA PER ETTARO 65 q.li
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot
VENDEMMIA manuale, nella seconda decade di settembre
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO il delicato processo di vinificazione inizia dall’estrazione dell’acino dal raspo. Alla diraspatura susseguono 8/10 giorni di permanenza sulle bucce; al termine della fermentazione, che dura dai 7 ai 10 giorni, l’affinamento avviene in serbatoi d’acciaio per un periodo di sei mesi ed in bottiglia per sessanta giorni prima della distribuzione
GRADAZIONE ALCOLICA 13% vol.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE è un vino dal profumo intenso, al palato è deciso e persistente con sapori di frutta a bacca rossa
ABBINAMENTI si abbina con carni rosse, insaccati ma anche con formaggi stagionati
BOTTIGLIA 0,75 l - bordolese standard