Terra Bel Monte - Nero d'Avola

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SCHEDA TECNICA

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ZONA DI PRODUZIONE Contrada Rossella
Piana degli Albanesi (PA)
UVE Nero d’Avola
VIGNETI Nero d’Avola
ALTIMETRIA 700-750 metri s.l.m.
DENSITA’
D’IMPIANTO
4500 piante per ettaro
RESA PER ETTARO 80 q.li
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot
VENDEMMIA manuale, nella seconda decade di settembre
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO il delicato processo di vinificazione inizia dall’estrazione dell’acino dal raspo. Alla diraspatura susseguono 14 giorni di permanenza sulle bucce; di seguito le uve vengono trasferite in serbatoi di acciaio dove avviene la fermentazione. Al termine del processo, che dura dai 7 ai 10 giorni, l’affinamento avviene in barriques per un periodo di sei mesi ed in bottiglia per sessanta giorni prima della distribuzione
GRADAZIONE ALCOLICA 13% vol.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE è un vino dal profumo di frutto maturo e di spezie dolci, il suo colore rosso intenso con riflessi melograno, di buona intensità e di ottima tonalità ricorda i tipici
ABBINAMENTI si abbina con piatti a base di carne, arrosti, selvaggina in genere, formaggi stagionati
BOTTIGLIA 0,75 l - bordolese standard