Mandrazzi Chardonnay Catarratto

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SCHEDA TECNICA

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ZONA DI PRODUZIONE Contrada Rossella
Piana degli Albanesi (PA)
UVE Chardonnay, Catarratto
VIGNETIChardonnay, Catarratto
ALTIMETRIA700-750 metri s.l.m.
DENSITA’ D’IMPIANTOChardonnay 4500 piante per ettaro, Catarratto 4500 piante per ettaro
RESA PER ETTARO Chardonnay 60 q.li, Catarratto 80 q.li

SISTEMA DI ALLEVAMENTOGuyot
VENDEMMIAmanuale, Chardonnay nella prima
decade di settembre, Catarratto nella seconda
decade di settembre
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTOil delicato processo di vinificazione inizia dall'estrazione dell’acino dal raspo. Al seguito della diraspatura le uve vengono pigiate e trasferite, per l’affinamento, in serbatoi d’acciaio ad una temperatura controllata per un periodo di cinque mesi ed in bottiglia per sessanta giorni prima che esso venga distribuito
GRADAZIONE ALCOLICA12,5% vol.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHEè un vino di
classe dal colore paglierino e riflessi verdognoli
con sentori di frutta dal gusto armonico e vivace
ABBINAMENTIgradevole come aperitivo, si abbina con antipasti, pesce e carni bianche
BOTTIGLIA 0,75 l - bordolese europea