Terra Bel Monte Catarratto Chardonnay

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SCHEDA TECNICA

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ZONA DI PRODUZIONE Contrada Rossella
Piana degli Albanesi (PA)
UVE Catarratto Chardonnay
VIGNETICatarratto Chardonnay
ALTIMETRIA700-750 metri s.l.m.
DENSITA’ D’IMPIANTOCatarratto 4500 piante per ettaro, Chardonnay 4500 piante per ettaro.
RESA PER ETTARO Catarratto 80 q.li Chardonnay 60 q.li,

SISTEMA DI ALLEVAMENTOGuyot
VENDEMMIAmanuale, Catarratto nella seconda
decade di settembre, Chardonnay nella prima
decade di settembre,
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTOil delicato processo di vinificazione inizia dall'estrazione dell’acino dal raspo. Al seguito della diraspatura le uve vengono pigiate e trasferite, per l’affinamento, in serbatoi d’acciaio ad una temperatura controllata per un periodo di cinque mesi ed in bottiglia per sessanta giorni prima che esso venga distribuito
GRADAZIONE ALCOLICA12% vol.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHEè un vino dal colore paglierino e dall’aroma fruttato, fragrante e raffinato
ABBINAMENTIvino secco e fresco al palato, ottimo con antipasti, pesce e carni bianche
BOTTIGLIA 0,75 l - bordolese europea